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 INFORMATION IMPORTANTE


Nouveaux documents obligatoires

En 2020, plusieurs directives nationales relatives aux règles sanitaires ont été mises à jour et quelques-unes d'entre elles concernent la restauration collective en liaison froide.

Pour être en phase avec ces arrêtés, 2 documents sont à prendre en compte pour votre fonctionnement au quotidien :

- La fiche de suivi des températures des plats
 - Le nouvel affichage obligatoire sur l'origine des viandes

Ces documents sont à télécharger tout près d'ici, dans l'onglet "Documents ressources > Les documents d'hygiène" de votre compte Bernard.